acompañamiento agridulce para cerdo

Ingredientes

• 1.00 cebolla(s) picada
• 25gr ciruela(s) secas, remojadas y sin cuesco
• 1.00 tarro(s) castaña(s) en conserva, estiladas
• 1.25 taza(s) vino tinto
• 1.00 manzana(s) grande cortada y sin pepas
• canela (1 palito)
• tocino cortado en tajadas
• 1.00 cucharada(s) azúcar
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Saltee la cebolla en la mantequilla.

Agregue las ciruelas estiladas, las castañas, la manzana, el azúcar, el vino, la canela, sal y pimienta.

Deje que hierva, tape y déjelo a fuego suave por 1 hora.

Rectifique la sazón.

Póngalo en una fuente y cubra con el tocino frito y picado.