ají de huevos

Tiempo Total
-- mins
Tiempo de Prep.
-- mins
Personas
Para 4

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • ají molido a gusto
  • 0.50 taza(s) aceite
  • 1.00 cucharada(s) pimentón
  • 0.25 kg cebolla(s) picada
  • 1.00 caluga(s) caldo de carne
  • 0.50 kg carne de cerdo
  • 6.00 huevo(s)
  • 6.00 papa(s) sancochadas
  • sal y pimienta a gusto

Pasos a seguir

  1. 1. Paso

    Caliente en una sartén el aceite, dore los trocitos de carne de cerdo, ya cocidos incorpore la cebolla, pimentón, sal, pimienta, ají, molido y la caluga de caldo de carne.

  2. 2. Paso

    Mezcle los huevos en un tazón e incorpórelos al aderezo bien cocido, dejando que cuaje rápidamente.

  3. 3. Paso

    Sirva con papas cocidas.