Receta ajiaco (otra)

Instrucciones

1. Lave la carne y córtela en tiras bien delgadas, luego dórelas en aceite bien caliente con sal y una ramita de perejil, cuando esté un poco dorada, agregue cuatro tazas de agua fría.

2. Enseguida pele la cebolla y píquela en pluma, pele las papas, la zanahoria y córtelas en tiras largas.

3. La cebolla fríala aparte.

4. Ponga a cocer los huevos, cuando la carne esté cocida, añada la cebolla frita, la zanahoria y las papas.

5. Deje cocinar unos 15 a 20 minutos a fuego medio.

6. Al momento de servir, en los platos espolvoree huevo duro picado lo más finamente posible junto con un poco de perejil.