alcachofas primavera

Ingredientes

• 4.00 alcachofa(s) bonitas
• 2.00 yema (s) de huevo cocidas
• 1.00 cucharadita(s) ají de color
• mayonesa
• verduras surtidas frescas o cocidas

Preparación

Se cuecen las alcachofas, se quitan las hojas raspándolas con una cucharita para quitarles la comida.

Los fondos de las alcachofas se dejan enteros.

Con el raspado de las hojas forme una pasta, agregue las yemas de huevo cocidas, molidas y una cucharadita de ají de color, mezcle todo y rellene los fondos, cubriendo con mayonesa.

Sirve en un plato rodeado de verduras frescas o cocidas.