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apio gratinado
Ingredientes
- 1.00 atado(s) apio
- 6gr harina
- 10gr queso rallado
- 6gr mantequilla
- sal y pimienta a gusto
- nuez moscada
Preparación
Saque las hojas del apio, lávelo, córtelo en cuatro y cuézalo durante unos 15 minutos en agua salada hirviendo.
Pasado este tiempo, retírelo del fuego.
Guarde el agua.
En una cacerola, derrita la mantequilla y agregue la harina.
Revuelva.
Añádele la mitad de la leche y mitad del agua en que se coció el apio, hasta tener una consistencia semilíquida.
Póngale sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Coloque en una fuente honda una capa de apio cortado en trocitos finos.
Enseguida, una capa de salsa y un poco de queso rallado, hasta terminar en salsa y queso, para dorar al horno.