arroz con champiñones, espárragos y arvejas

Ingredientes

• 2.00 taza(s) arroz
• 20gr champiñones
• 20gr arvejas
• 0.50 cebolla(s)
• 40gr espárrago(s)
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 lt caldo
• queso rallado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpie y lave los espárragos, escurridos y luego corte las puntas.

Dore la cebolla picada con un poco de mantequilla, añada las arvejas y dórelas durante unos 10 minutos, regando con un poco de caldo.

Incorpore las puntas de espárragos y los champiñones, dejándolos ablandar y luego agregue el arroz.

Dore unos minutos, luego lleve a cocción agregando gradualmente el caldo.

Condimente con la mantequilla restante y el queso rallado.