arroz con champiñones y arvejas

Ingredientes

• 2.00 taza(s) arroz
• 0.50 taza(s) arvejas desgranadas
• 0.50 taza(s) champiñones secos
• 0.50 cebolla(s)
• 1.00 lt caldo
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 pizca azafrán

Preparación

Deje en remojo los champiñones en una ollita con leche tibia durante unas dos horas.

En otra olla dore la cebolla picada, añada las arvejas y los champiñones, riegue con una taza de caldo y deje cocer a fuego suave durante unos 20 minutos.

Incorpore el arroz y revuelva hasta que se dore bien.

Lleve a cocción regando con el caldo; salpimiente a gusto, disuelva en un poco de caldo el azafrán y añádalo al arroz.