arroz con espinacas

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• 15gr espinaca(s) cocidas
• 4gr queso rallado
• 0.50 cebolla(s)
• 4.00 cucharada(s) margarina
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 0.75 lt caldo de verduras
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Dore la cebolla picada con la mitad de la margarina; añada el arroz, salpimiente a gusto, bañe con el caldo y lleve al horno precalentado unos 15 a 20 minutos.

Reduzca las espinacas a puré, añada el queso; con el resto de la margarina, rehogar unos instantes el ajo muy bien picado.

Incorpore las espinacas y el queso, vierta el arroz; mezcle bien, tape y deje reposar de 2 a 3 minutos.

Sirva bien caliente.