arroz con langostinos servido en centolla

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• 0.50 vaso(s) vino blanco
• 30gr langostinos
• 1.00 trozo(s) apio
• 0.50 cebolla(s)
• 1.00 zanahoria(s)
• perejil picado
• aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

En una olla sofría la cebolla, la zanahoria y el apio con cuatro cucharadas de aceite.

Luego añada los langostinos previamente limpios y dórelos unos minutos.

Riegue con el vino y deje evaporar durante unos cinco minutos, luego agregue el arroz, déjelo dorar un poco y lleve a cocción añadiendo, lentamente el caldo hirviendo.

Retire del fuego, espolvoree con perejil picad y sírvalo en las cáscaras de las centollas.