arroz con zapallo camote

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• 30gr zapallo(s) camote
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 cebolla(s) chica
• caldo
• sal y pimienta a gusto

Preparación

En una cacerola coloque la mitad de la mantequilla, sal, un poco de agua y el zapallo cortado en cuadros.

Déjelos cocer durante unos 30 minutos, luego aplástelo con un tenedor y apártelo tratando de que no se enfríe.

Prepare un sofrito con la cebolla y el resto de la mantequilla, añada el arroz y cuando se haya dorado bien incorpore también el zapallo.

Lleve a cocción regando con el caldo lentamente y cuando el arroz esté en su punto, retire del fuego.