asado con uva

Ingredientes

• 1.00 kg carne para asado, cortado en porciones
• 1.00 cebolla(s) grande picada
• 6.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 cucharada(s) tomillo
• 5.00 cucharada(s) tomate(s) machacado
• 2.00 zanahoria(s)
• 2.00 cucharada(s) azucar flor
• 5.00 cucharada(s) caldo de carne
• licor(es) sherry a gusto
• 3.00 cucharada(s) perejil picado fino
• 0.25 kg uva(s) bien lavadas
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lavar el asado secar bien, dorarlo en una cacerola y freir la cebolla separados; luego añadir la carne.

Espolvorear con harina y añadir el caldo, sazonar con sal y agregar las especias.

Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas.

Añadir más caldo de vez en cuando.

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