bavarois de naranja

Ingredientes

• 4.00 huevo(s) sus claras
• 8.00 cucharada(s) sopera(s) azúcar
• 4.00 cucharada(s) gelatina sin sabor
• 4.00 cucharada(s) azúcar
• 0.50 taza(s) agua caliente
• 1.00 taza(s) jugo de naranja
• 2.00 huevo(s) sus claras
• 1.00 taza(s) crema

Preparación

Batir las claras a nieve, añadir el azúcar.

seguir batiendo hasta que quede como merengue.

Incorporar el jugo de naranja.

Incorporar la gelatina disuelta en agua y colada.

Refrigerar para que cuajar.

Para hacer la salsa batir las claras como para merengue, agregar el azúcar.

Al final incorporar la taza de crema.

Servir una porción de bavarois bañado en la salsa.