bavarois de piña

Ingredientes

• 1.00 taza(s) azúcar
• 4.00 claras de huevo
• 3.00 hoja(s) colapez
• 0.25 taza(s) jugo de piña
• 0.50 piña(s) rallada

Preparación

Bata las claras de huevo a punto nieve y agrégueles el almíbar de punto hecho con el azúcar y el jugo de piña; siga batiendo hasta que se enfríe, agregue el colapez disuelto en un poco de agua tibia y siga batiendo.

Añada la piña mezcle bien y vacíe a un molde mojado; lleve al refrigerador hasta que cuaje.