berberisco al café

Tiempo Total
-- mins
Tiempo de Prep.
-- mins
Personas
Para 4

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 3.00 cucharadita(s) café
  • 0.25 kg chocolate(s) en tabletas
  • 10gr azúcar
  • 5.00 huevo(s)
  • 10gr mantequilla
  • ron

Pasos a seguir

  1. 1. Paso

    Prepare una espuma de chocolate espesa, derritiendo el chocolate en café bien cargado, sobre fuego muy suave, para obtener una pasta homogénea.

  2. 2. Paso

    Añada poco a poco la mantequilla y el azúcar después fuera del fuego, las yemas de huevo y el extracto de café.

  3. 3. Paso

    Se puede perfumar con ron.

  4. 4. Paso

    Deje enfriar antes de incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve muy firmes.