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  • conservas caseras

berenjenas en conserva

Ingredientes

  • 4.00 berenjenas
  • sal y aceite
  • 0.50 lt vinagre blanco
  • 1.00 cucharada(s) azúcar
  • ajo(s) pimienta, laurel y orégano a gusto

Preparación

Pele las berenjenas y córtelas en rodajas finas.

Hiérvalas en agua con azúcar por unos 15 minutos.

Escúrralas.

Reserve el aceite.

Prepare una salsa hirviendo con el vinagre y los aliños a gustos.

Acondicione en frascos.

Coloque la salsa de vinagre y cubra con aceite.

Tape y pasteurice por unos 15 minutos.

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