Receta budín de calabacines

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Ingredientes

  • 4.00 calabacín medianos
  • 10gr queso rallado
  • 4.00 huevo(s)
  • miga de pan remojadas en leche y exprimidas
  • mantequilla
  • agua
  • pan rallado
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

verduras

Instrucciones

  1. Lave los calabacines, córtelos por la mitad y cuézalos en agua salada.

  2. Escúrralos y píquelos un poco con las manos para sacarles el exceso de agua.

  3. Colóquelos en un recipiente hondo.

  4. Añádales la miga de pan, el queso, los huevos, la sal y la pimienta.

  5. Mezcle bien y póngalo en un molde enmantequillado y pasado por pan rallado.

  6. Ponga el molde en una fuente de horno con agua hirviendo e introdúzcalo en el horno a calor regular.

  7. A los 40 minutos de cocción, retire la bandeja del horno y deje el budín en el molde durante unos 20 a 30 minutos, luego desmóldelo.