bolitas de almendras

Ingredientes

• 50gr almendra(s) peladas y molidas
• 50gr azúcar
• 12.00 yema (s) de huevo
• 6.00 claras de huevo

Preparación

Prepare un almíbar de punto con el azúcar.

Añada las almendras, las yemas y las claras batidas a punto de nieve y lleve todo a fuego hasta que al revolver con una cuchara de madera se despegue del fondo.

Retire y deje enfriar.

Luego haga bolitas y lleve al horno para que se doren por encima, pero primero coloque papel mantequilla humedecido en la lata del horno para que no se quemen.

Luego coloque en moldecitos de papel.