brazo de reina de corvina con salsa de mariscos

Ingredientes

• 1.00 corvina
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 cebolla(s)
• sal
• pimienta
• perejil
• queso rallado
• salsa blanca

Preparación

Cuece la corvina por unos 5 a 10 minutos.

Después desmenuzar bien la corvina y una vez lista agregar 2 huevos, cebolla picada chica, sal, pimienta, perejil picado.

Unir todo junto con la corvina y agregar pan rallado.

Moldear igual que un brazo de reinay abrir en el medio para agregar queso rallado.

Luego se pone al horno hasta que se hornee.

Después se prepara la salsa blanca o bechamel con mariscos crudos o en tarro y se le agregan los aliños correspondientes.

Esta corvina se puede servir fría o caliente, con la salsa encima.

Autor: Patricia Varas MellaMes: Mayo 2001.