Receta budín de berenjenas

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Ingredientes

  • 4.00 berenjenas
  • 0.50 cebolla(s)
  • 5gr queso parmesano
  • 2.00 huevo(s)
  • 20gr tomate(s)
  • 3.00 cucharada(s) mantequilla
  • 1.00 marraqueta(s)

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Pique la cebolla, cocínela sin dorar en la mantequilla.

  2. Pele las berenjenas, cocínelas en agua y sal.

  3. Bata en la jigüera las berenjenas, con el queso los huevos, las migas del pan y un poco de agua.

  4. Vacíe la preparación en la sartén con la cebolla, cocine un poco, Coloque la preparación en una budinera enmantequillada y cocine en el horno.

  5. Desmolde y cubra con puré de los tomates cocidos preparados en la juguera.