budín de castañas

Ingredientes

• 0.50 kg castaña(s)
• 5gr mantequilla
• 8gr azúcar
• 0.50 cucharadita(s) vainilla
• leche de vinilla

Preparación

Pele las castañas y póngalas a cocer en la leche de vainilla.

Ya cocidas escúrralas y páselas por cedazo.

Eche esté puré a una cacerola, añada la mantequilla y el azúcar, deje la mezcla cerca del fuego durante unos siete minutos.

Bata las claras de huevo a punto de nieve firme.

Vierta en un molde enmantequillado, apriete bien y ponga a cocer a baña Maria en el horno a fuego mediano.

Antes de desmoldar, dejé reposar unos minutos.

Sirva con crema.