Receta budín de sesos

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Ingredientes

  • 1.00 cabeza(s) sesos
  • 1.50 kg pan añejo
  • 4.00 huevo(s)
  • leche
  • 1.00 cucharada(s) cebolla(s)
  • 0.50 taza(s) perejil picado
  • mantequilla

Etiquetas

carnes, aperitivos

Instrucciones

  1. Los sesos se preparan colocándolos en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpian y pasan crudos por la máquina.

  2. El pan se remoja en leche y se pasa con ella por cedazo, agregue la cebolla frita en mantequilla, la pimienta, el perejil y los huevos batidos por separado.

  3. Una todo con los sesos y se coloca en molde enmantequillado, cocine a baño Maria, hasta que quede firme.