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cabiche caliente
Ingredientes
- 1.00 pescado(s) blanco trozado o corvina
- 1.00 tira(s) de tocino
- 1.00 diente(s) ajo(s)
- 2.00 limón(es)
- 0.50 cucharada(s) aceite
- ají , pimiento, sal, pimienta, mondadientes
Preparación
Se pone a cocer el pescado en limón durante media hora, con aceite, sal, pimienta a gusto.
El jugo que suelta, licuarlo.
Unir ají, ajo, pimiento; licuar y poner sobre el pescado trozado.
Envolver el pescado con la tira de tocino, asegurar con mondadientes y llevar al horno por 7 a 8 minutos.
Servir acompañado de vino Chardonnay.