Receta caldo choritos (otra)

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Ingredientes

  • 1.00 kg chorito(s)
  • 0.75 vaso(s) vino blanco
  • 1.00 cebolla(s)
  • 1.00 huevo(s)
  • 1.00 cucharada(s) perejil
  • 3.00 cucharada(s) aceite
  • ají
  • 3.00 cucharada(s) pan frito en cuadritos
  • sal a gusto

Etiquetas

legumbres, pescados y mariscos

Instrucciones

  1. Lave los choritos y póngalos a cocer en un litro de agua hirviendo durante unos 10 minutos.

  2. Déjelos enfriar y sáquelos de las conchas; cuele el caldo y agrégueselo.

  3. Añada la cebolla frita cortada en pluma, el perejil, el vino.

  4. Aliñe con el huevo y sirva con pan frito cortado en cuadritos.