Receta caldo de carne (otra)

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Ingredientes

  • 1.00 kg carne de vacuno
  • 2.00 lt agua
  • 1.00 zanahoria(s)
  • 0.50 cebolla(s)
  • sal a gusto

Etiquetas

carnes, aperitivos

Instrucciones

  1. Coloque la carne en agua hirviendo (el caldo resulta más blanco, al ponerlo en agua hirviendo y más oscuro al ponerlo en agua fría).

  2. Deje que suelte un hervor y luego sáquele la espuma con la espumadera, agregue una rama de apio, la zanahoria y la cebolla.

  3. Deje hervir suavemente hasta que la carne esté cocida.

  4. Si lo prepara en olla a presión, ponga todo junto en agua fría.

  5. Tape la olla (no se espuma).

  6. Cocine unos 20 minutos y deje enfriar antes de destapar la olla.