calugas de huevo

Ingredientes

• 2.00 kg azúcar
• 4.00 lt leche
• 0.50 kg almendra(s) muy bien molidas
• 24.00 yema (s)

Preparación

Prepare un manjar blanco con el azúcar y la leche; mézclele las almendras y las yemas.

Una perfectamente.

Coloque sobre fuego suave y revuelva hasta que se forme una masita que se despegue de la olla.

Retire del fuego y revuelva hasta que se enfríe.

Luego extienda la masa sobre una base firme y córtela en cuadritos.