camarones al ajillo

Ingredientes

• 1.00 kg camaron(es)
• 0.75 taza(s) aceite de oliva
• 6.00 diente de ajo picados
• 1.00 ají cacho de cabra cortado en trozos
• 0.50 cucharada(s) pimentón rojo
• 1.00 cucharada(s) coñac
• 2.00 cucharada(s) vino blanco

Preparación

Freír en un poco de aceite los ajos sin dorar.

Incorporar los camarones y el ají cacho de cabra.

Saltear unos segundos, agregar el coñac.

Flambear hasta que la llama se apague.

Incorporar el pimentón disuelto en el vino.

Dejar hervir despacio hasta que el vino se evapore.