carne al horno a la chilena

Ingredientes

• 1.00 kg lomo liso
• 1.00 copita(s) chica de vinagre
• 3.00 cucharada(s) aceite
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 cucharada(s) maicena
• 0.75 lt vino blanco
• 1.00 bandeja(s) champiñones
• 1.00 rama(s) perejil
• 1.00 zanahoria(s)
• 3.00 rama(s) apio
• 1.00 sobre(s) salsa de tomates
• 1.00 hoja(s) laurel
• tomillo a gusto
• 6.00 cebollin(es)
• sal pimienta y orégano molido a gusto
• 3.00 tomate(s) maduros

Preparación

Lave y limpie la carne.

Pele y corte en rodajas de regular grosor la zanahoria.

Pele y pique los tomates, pique los ajos finos.

Limpie, lave los cebollines y corte en trozos de unos dos centímetros de largo.

Limpie, lave los champiñones y córtelos en láminas gruesas.

En una cacerola caliente el aceite y dore en forma pareja la carne.

Retire y reserve en una fuente.

En el mismo aceite que ocupó fría ligeramente el apio, el ajo y zanahoria.

Agregue los tomates, salsa de tomates, laurel, tomillo, cebollines, orégano molido, sal y pimienta.

Cocine unos 10 minutos, incorpore la carne y mantenga en cocción durante 1 hora hasta que esté blanda.

Unos minutos antes de terminar la cocción agregue los champiñones, perejil y rectifique la sal y pimienta.

Sirva muy caliente.