Receta carpaccio

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Ingredientes

  • 40gr filete de vacuno
  • 4.00 cucharada(s) alcaparras
  • 4.00 cucharada(s) queso parmesano rallado
  • a gusto sal y pimienta
  • 3.00 limón(es) ( su jugo)
  • 4.00 cucharada(s) aceite de oliva

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Instrucciones

  1. Retirar la grasa y pellejos de la carne.

  2. Amarrar con pitilla para que quede redonda.

  3. Llevar al freezer y congelar por completo.

  4. Cortar en láminas casi transparentes, como si fuera un fiambre.

  5. Colocar varias rodajas en un plato, sin que se monten.

  6. Aliñar con sal, pimienta y el jugo de limón.

  7. Distribuir por encima las alcaparras.

  8. Rociar con el aceite de oliva y espolvorear con el queso parmesano rallado.