Receta cebiche de machas

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Ingredientes

  • 25.00 machas
  • 1.00 cebolla(s) mediana
  • limón(es) jugosos
  • sal y aceite a gusto
  • 4.00 cucharada(s) cilantro picado finito

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Ponga las machas en una olla después de desconcharlas, vierta el agua tibia (más o menos 3 tazas y lave bien para sacar la arena).

  2. Quite la carne verdosa y pique el resto muy finito.

  3. Cubra las machas con el limón y agregue la cebolla picada finita, previamente desaguada en salmuera suave durante 1/2 hora.

  4. Deje reposar el cebiche un rato largo, aliñe con aceite y sal a gusto.