Receta cebiche peruano

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Ingredientes

  • 50gr filete de corvina
  • 0.75 taza(s) jugo de limón
  • 0.75 cebolla(s) (pequeña) cortada en anillos
  • 1.50 ají (o su gusto)
  • 4.00 trozo(s) zapallo(s) (amarillo) cocido
  • 4.00 rueda(s) de choclo
  • hoja(s) lechuga(s) tiernas (para servir los platos)
  • sal y pimienta

Etiquetas

platos verdes

Instrucciones

  1. Corte los filetes de corvina (sin piel) en tiras y luego en daditos.

  2. Colóquelos en una fuente honda que no sea metálica y cúbralos con el jugo de limón, sal y pimienta a gusto.

  3. Corte la cebolla en anillos muy finos y póngalos sobre el pescado.

  4. Parta los ajíes verdes (picantes) en trocitos pequeños y colóquelos sobre la cebolla.

  5. Macere durante 5 horas y revuelve de vez en cuando.

  6. Sirva rodeado de hojas de lechuga y acompañe con una rebana de choclo cocido y un trozo de zapallo cocido.