cerdo al laurel

Ingredientes

• 0.75 kg pulpa de cerdo cortada en cubos
• 1.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 0.50 cebolla(s) picada
• 2.00 diente(s) ajo(s) picados
• 0.50 taza(s) caldo de ave
• 0.25 taza(s) tomate(s) pelados y picados
• 0.50 hoja(s) laurel
• sal y pimienta a gusto
• 1.00 zanahoria(s) pelada y picada en cubos
• 0.12 taza(s) vinagre balsámico
• 1.00 taza(s) vino tinto

Preparación

Freír el cerdo en aceite de oliva, sacar.

Freír cebolla y ajo, añadir vinagre, laurel, zanahoria y el cerdo.

Incorporar caldo, vino, sal y pimienta.

10 minutos antes de terminar la cocción añadir los tomates.

Cocinar tapado por una hora y media aproximadamente.