Receta ceviche de corvina.

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Ingredientes

  • 1.00 corvina
  • 18.00 limón(es) de pica (para 1 kilo de corvina)
  • naranja(s) agrias
  • 1.00 cucharada(s) ají amarillo
  • 0.50 cebolla(s)
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

semana santa

Instrucciones

  1. Se escoge una corvina bien blanca y carnuda,se corta en pedacitos muy chicos,teniendo cuidado de quitarle muy bien la piel y las espinas.

  2. Se colocanlos padacitos de corvina en una fuente honda de porcelana y se cubren con el ácido de los limones y las naranjas,sal y pimienta.

  3. Se deja así unas 5 horas,con un poco de cebolla cortada en pluma y el ají amarillo.

  4. Se deja en un lugar fresco y se sirve rodeado de hojas de lechugas,camotes cocidos en tajadas frías,y ruedas de choclo.