ceviche de corvina con colitas de camarones

Ingredientes

• 0.50 kg corvina
• 0.50 kg colita(s) de camarones
• 0.50 cebolla(s) en pluma
• ají y sal a gusto
• hoja(s) lechuga(s) choclo cocido y un camote para decorar

Preparación

Lave la corvina con agua fría y retire la piel, córtala en tiras, deseche la carne oscura y las espinas.

Córtela corvina en trozos pequeños y mezcle con las colitas de camarones.

En un bol coloque jugo de limón, en capas alternando con pescado, la cebolla, sal y ají a gusto.

Esparza jugo de limón encima, mezcle todo y deje reposar unas 5 horas hasta que el pescado esté totalmente blanco.

Sirva acompañado siempre de camote cocido frío, hojas de lechuga y choclo cocido.