Receta ceviche de corvina con colitas de camarones

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Ingredientes

  • 0.50 kg corvina
  • 0.50 kg colita(s) de camarones
  • 0.50 cebolla(s) en pluma
  • ají y sal a gusto
  • hoja(s) lechuga(s) choclo cocido y un camote para decorar

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Lave la corvina con agua fría y retire la piel, córtala en tiras, deseche la carne oscura y las espinas.

  2. Córtela corvina en trozos pequeños y mezcle con las colitas de camarones.

  3. En un bol coloque jugo de limón, en capas alternando con pescado, la cebolla, sal y ají a gusto.

  4. Esparza jugo de limón encima, mezcle todo y deje reposar unas 5 horas hasta que el pescado esté totalmente blanco.

  5. Sirva acompañado siempre de camote cocido frío, hojas de lechuga y choclo cocido.