charquicán

Ingredientes

• 50gr carne molida o picada
• 2.00 diente(s) ajo(s) picados
• 1.00 pizca paprika
• 1.00 pizca oregano
• 1.00 cucharadita(s) sal
• 1.00 cebolla(s) picada
• 1.00 zanahoria(s) picada
• 1.00 kg papa(s) picadas
• 0.50 kg zapallo(s) italianos picados
• 0.50 taza(s) espinaca(s) picadas
• 2.00 zapallo(s) italianos picados
• 1.00 taza(s) porotos verdes picados
• 1.00 taza(s) choclo
• 8.00 huevo(s)
• 1.00 taza(s) arvejas
• 1.00 taza(s) acelga(s) picadas

Preparación

Freír la carne, incorporar ajo, orégano, paprika y cebolla.

Cocinar 15 minutos.

Incorporar los ingredientes restantes.

Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos.

Chancar o aplastar con una cuchara de palo.

Servir con un huevo frito por persona.