chuletas en salsa de azafrán y aceitunas

Ingredientes

• 4.00 chuleta(s) de cerdo
• 1.00 morrón (es) rojo y uno verde
• 1.00 puerro(s)
• 2.00 diente(s) ajo(s) molidos
• 1.00 rama(s) salsa de tomates
• 1.00 cucharada(s) vino blanco
• 0.50 caluga(s) caldo de verduras
• margarina
• 12.00 aceituna(s) negras
• 1.00 cucharadita(s) azafrán
• harina
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte los morrones en tiras delgadas, saltéelos en la margarina con el puerro desmenuzado, agregue el azafrán, el ajo y la caluga de caldo, mezcle durante unos 10 minutos, luego añada el vino.

Pruebe la sazón.

Cubra las chuletas con una capa de harina, sazone y fría a fuego mediano.

Traslade las chuletas con su jugo a una fuente y vierta encima la salsa.

Agregue las aceitunas y deje hervir a fuego lento no más de 10 minutos.

Sirva acompañado con arroz.