chupe de papas (otra)

Ingredientes

• 1.00 kg papa(s) cocidas con cuero
• 4.00 huevo(s) duros
• 2.00 pan(es) añejos
• 2.00 taza(s) leche
• 0.12 kg queso mantecoso (optativo)
• 1.00 cebolla(s) picada en cuadritos
• ají de color y picante (optativo)
• sal y aliños a gusto

Preparación

Remoje el pan en la leche y páselo por cedazo.

Dore la cebolla en aceite, agregue ají de color y picante, sal y aliños a gusto.

Cocine revolviendo hasta que espese un poco.

Pele las papas y pártalas en cuatro, colóquelas en una budinera por capas las papas, los huevos duros cortados en rodajas, la salsa de pan y el queso mantecoso rallado.