cocadas

Ingredientes

• 0.50 kg coco(s)
• 0.75 kg azúcar
• 2.00 claras

Preparación

Hacer un almíbar con el azúcar, cuando el almíbar está a punto, agregar el coco y hervir por 1 minuto.

Al momento de retirar del fuego, incorporar 2 claras batidas a nieve.

Verter sobre un mármol frío y cortar en bizcocho.

Si se quiere hacer amarillos se añade 3 yemas batidas antes de retirar del fuego.

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