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  • comida a la chilena

colitas de camarones al pil-pil

Ingredientes

  • 0.75 kg colita(s) de camarones
  • 0.50 taza(s) aceite
  • 1.00 ají cacho cabra
  • 0.50 taza(s) aceite de oliva
  • 12.00 diente(s) ajo(s)
  • 0.50 cucharadita(s) sal

Preparación

Pele las colitas y colóquelas en un recipiente, agregue sal y revuélvalas.

En una sartén amplia caliente el aceite, ponga seis tiritas de ají cortado con tijeras; un minuto después agregue los dientes de ajo pelados y fría hasta que estén bien dorados.

Incorpore las colitas de camarones y siga friendo a toda llama, dándoles algunas vueltas con una cuchara de madera para que se cuezan en forma pareja.

Después de cinco minutos traspase con su aceite a pailitas de greda que habrá calentado fuertemente al horno.

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