Receta colitas de camarones apanadas

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Ingredientes

  • 0.50 kg colita(s) de camarones grandes
  • 1.00 huevo(s)
  • 0.50 taza(s) cerveza
  • 15gr harina
  • 1.00 cuchara(s) colmada(s) aceite
  • sal y perejil
  • aceite

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Instrucciones

  1. Pase por un tamiz la harina junto con un poco de sal.

  2. Colóquela en un bol; añada una cucharada de aceite y la yema del huevo.

  3. Mezcle y disuelva la con cerveza, hasta conseguir una papilla espesa.

  4. Deje reposar una hora.

  5. Rocíelas con jugo de limón y un poco de sal.

  6. Cuando las fría, añada a la masa la clara de huevo batida a punto de nieve.

  7. Tome con cuidado las colas de camarones y báñelas con la masa; fríalas en abundante aceite moderadamente caliente.

  8. Decore con perejil picado finito.