complice de chocolate

Ingredientes

• 15gr chocolate(s) bitter
• 5.00 hoja(s) gelatina remojadas en 1/4 taza de agua fría
• 8.00 claras de huevo
• 1.00 cucharada(s) azúcar flor
• 5.00 yema (s) de huevo

Preparación

Remoje la gelatina en 1/4 taza de agua fría y lleve a fuego suave para que se disuelva bien.

Deshaga la barra de chocolate a baño María y vaya echando sobre él, la gelatina y las yemas batidas.

Bata las claras a nieve con el azúcar flor e incorpore suavemente a la mezcla de chocolate.

Recubre un molde con film plástico, vacié, ahí la preparación anterior y guarde en el refrigerador de un día para otro.

Desmolde y sirva.