Receta complice de chocolate

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Ingredientes

  • 15gr chocolate(s) bitter
  • 5.00 hoja(s) gelatina remojadas en 1/4 taza de agua fría
  • 8.00 claras de huevo
  • 1.00 cucharada(s) azúcar flor
  • 5.00 yema (s) de huevo

Etiquetas

pescados y mariscos, postres

Instrucciones

  1. Remoje la gelatina en 1/4 taza de agua fría y lleve a fuego suave para que se disuelva bien.

  2. Deshaga la barra de chocolate a baño María y vaya echando sobre él, la gelatina y las yemas batidas.

  3. Bata las claras a nieve con el azúcar flor e incorpore suavemente a la mezcla de chocolate.

  4. Recubre un molde con film plástico, vacié, ahí la preparación anterior y guarde en el refrigerador de un día para otro.

  5. Desmolde y sirva.