Receta concrio tártaro
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Ingredientes
- 1.00 kg congrio
- 1.00 taza(s) mayonesa
- 0.50 taza(s) vino blanco
- 1.00 bolsa(s) pickles surtidos
- 3.00 cucharada(s) aceite
- 1.00 cucharada(s) perejil picado fino
- 1.00 huevo(s) duro
- pimienta y limón
Etiquetas
Instrucciones
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Compre el congrio pelado y cortado en presas o fileteado.
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Lávelo y colóquelo en una fuente para horno.
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Aliñe con sal, pimienta, limón, aceite y el vino blanco; déjelo cocer a horno moderado.
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Retírelo y déjelo enfriar.
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Pase los pickles por la máquina de moler, estílelos y en el momento de servir, agréguelos a la mayonesa, pues aclara un poco con el vinagre que contienen los pickles; muela el huevo, mézclelo con el perejil y agregue a lo anterior, revolviendo; cubra con esta salsa el pescado y sirva con ensaladas verdes a elección.
