confitura de membrillos

Ingredientes

• 1.00 kg membrillo(s)
• 1.00 kg azúcar

Preparación

Lave, pele y corte en cuartos cada membrillo, separando los corazones y las pepitas, poniéndolos en agua a medida que se van cortando para que no se ennegrezcan.

En una olla eche los corazones y las pepitas cúbralos con agua, para cocerlos por unos 45 minutos.

Luego escurra y utilice el agua de la cocción.

En la cual se cocerán los trozos de membrillo, con un peso igual de azúcar.

Deje cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

La cocción estará en su punto, cuando los trozos de membrillos hayan adquirido un bonito color rojo transparente y el almíbar esté espeso.

Envase entonces y tape los frascos esterilizados.