Receta consomé de pollo

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Ingredientes

  • 1.00 pechuga(s) de pollo
  • 1.00 ramito de verdura surtida
  • 0.50 zanahoria(s)
  • 0.50 cebolla(s)
  • 1.00 diente(s) ajo(s) picado
  • sal y pimienta a gusto
  • 2.00 huevo(s)
  • cilantro a gusto

Etiquetas

cremas y sopas

Instrucciones

  1. En una olla, vierta la carne de pollo con agua fría, sal, pimienta, el ramito de verduras surtidas, la cebolla, el ajo y la zanahoria picada.

  2. Deje cocinar por una hora, luego cuele el caldo y deje cocinar nuevamente, pero agregue las claras de los huevos y bata rápidamente.

  3. Disuelva las yemas aparte con una o dos cucharadas de caldo y luego incorpórelas agréguelas al consomé.

  4. Deje cocinar por unos 3 minutos y sirva espolvoreando cilantro sobre el consomé.