Receta copas de té con crema chantilly

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Ingredientes

  • 2.00 hoja(s) colapez
  • 2.00 huevo(s)
  • 3.00 cucharada(s) crema
  • 0.25 kg azúcar
  • 3.00 cucharada(s) ron
  • 4.00 cucharada(s) infusión de té cargado
  • crema chantilly para decorar

Etiquetas

mantequillas, postres

Instrucciones

  1. Coloque en un bol las yemas y el azúcar.

  2. Ponga al baño María y revuelva con una cuchara de madera hasta que espese.

  3. Retire del calor e incorpore el ron mezclado con el té siempre revolviendo hasta que se enfríe.

  4. Remoje el colapez en agua helada y disuelva en 1 taza al vapor de la tetera, agréguela a la crema y enseguida las claras de huevo batidas como para merengue.

  5. Coloque en copas y deje cuajar en el refrigerador.

  6. Decore las copas con una manga con montoncitos de crema chantilly.