corvina al estilo de jorge

Ingredientes

• 3.00 kg corvina con piel, sin escamas, cabeza ni cola
• 3.00 cebolla(s) cortadas en pluma
• 4.00 diente(s) ajo(s) cortados en láminas
• 3.00 tomate(s) grandes, pelados y cortados en rodajas
• 1.25 taza(s) aceite de oliva
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Poner en una fuente para el horno la cebolla y los ajos.

Sobre ello el pescado, salpimentar.

Adornar con tomate.

Rociar con el aceite de oliva.

Tapar con papel aluminio y hornear 45 minutos.

Acompañar con papas cocidas.