Receta crema catalana

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Ingredientes

  • 1.50 taza(s) leche
  • 1.00 taza(s) crema
  • 1.00 palo(s) canela chico
  • 0.50 limón(es) su cáscara
  • 5.00 yema(s)
  • 1.00 cucharada(s) maicena
  • 1.00 pizca sal
  • 0.50 taza(s) azúcar
  • 8.00 cucharada(s) azúcar rubia

Etiquetas

postres, masas y pastas

Instrucciones

  1. Hervir la leche, crema, canela y cáscara de limón.

  2. Sacar del fuego y retirar la canela y cáscara de limón.

  3. Batir yemas hasta que estén blancas, añadir azúcar y sal.

  4. Poner de nuevo la leche a hervir y añadir la mezcla anterior.

  5. Incorporar la maicena disuelta en un poco de leche.

  6. Espesar.

  7. Rellenar 8 pocillos para horno.

  8. Esparcir encima de cada pocillo una cucharada de azúcar rubia.

  9. Poner al horno con el grill hacia arriba hasta acaramelar.