crema de café

Ingredientes

• 1.00 vaso(s) café grande bien cargado
• 0.50 lt leche
• 25gr crema fresca
• 25gr azúcar
• 5.00 yema (s) de huevo

Preparación

Haga hervir la leche con el azúcar.

agregue el café.

Bata las cinco yemas en otro recipiente, vacíe encima el líquido, sin dejar de revolver.

Ponga esta mezcla al fuego, revolviendo siempre y sin que hierva.

Cuando la crema está espesa, sáquela del fuego y pásela por el cedazo.

Cuando esté fría, mezcle con la crema fresca.

Póngala en el refrigerador.

Esta crema se sirve helada, pero no amoldada.

Acompáñela con galletas.