Receta crema de choritos

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Ingredientes

  • 2.00 kg chorito(s)
  • 0.50 taza(s) agua
  • 1.00 taza(s) vino blanco
  • 3.00 cucharada(s) rasa(s) perejil picado
  • 1.50 taza(s) crema
  • pizca pimienta
  • pizca sal

Etiquetas

cremas y sopas

Instrucciones

  1. Hervir agua, vino y choritos.

  2. Cuando se abran, colar el caldo y reservar.

  3. Sacar los choritos de las conchas y limpiar.

  4. Cocinar en el caldo la cebolla y apio.

  5. Añadir los choritos y cocinar 5 minutos con la olla tapada.

  6. Licuar.

  7. Calentar, sazonar y agregar la crema.

  8. Servir espolvoreado con el perejil.