crema de mango

Ingredientes

• 35gr mango(s) maduros
• 4.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor
• 2.00 yema (s)
• 0.50 taza(s) azúcar
• 1.00 cucharada(s) vino blanco
• 2.00 taza(s) crema

Preparación

Licuar los mangos pelados y sin semillas.

Calentar el vino, yemas y la mitad del azúcar, no dejar que hierva.

Incorporar los mangos y la gelatina disuelta en u poco de agua caliente.

Batir la crema, añadir el resto del azúcar.

Incorporar el mango.

Llenar copas.

Refrigerar para cuajar.

Servir con un poco de crema.