crema fina de alcachofas

Ingredientes

• 1alcachofa(s)
• 0.25 lt crema fresca (250cc)
• 1.00 lt caldo de pollo
• queso rallado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocine las alcachofas por unos 20 minutos en agua con sal, en una olla a presión.

Sáqueles la comida a las hojas.

Échela en la juguera, agregue los fonditos de las alcachofas picadas y un poco de caldo de pollo.

Mezcle bien.

En una olla caliente el resto del caldo y agregue la preparación que tiene en la juguera.

Añada la crema y sazone con sal y pimienta.

Caliéntela, pero sin que llegue a hervir y espolvoree con un buen queso rallado antes de llevarla a la mesa.